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　　调配确定合理的膳食制度。
　　1．考虑胃肠消化能力，使食物中营养物质被充分利用。
　　2．安排的进餐间隔不宜太长，也不宜太短。一般来说，混合性膳食胃排空时间大约是4—5个小时。间隔时间过长，可引起饥饿感受，血糖降低，影响工作效率。太短则没有食欲，且容易导致消化不良。大多数人一天的主要工作在上午，因而特别要注意吃好早餐，不吃早餐不但会降低工作效率，还会对身体有损害。
　　3．全天各餐食物分配比例，通常早餐摄入的能量应占全天总能量的25%—30%，午餐占35%-40%，晚餐占30%—35%。
　　4．用膳食时间应和生活工作制度相配合
　　合理调配膳食时也应注意做到：“三少，三不和一平衡”。三少：少盐，少糖，少油脂；三不：不吃甜食、不挑食，不偏食；一平衡：即摄入的和消耗的热量平衡。
　　当然，合理的烹调方式也很重要。如炒菜油温不宜过高，食用油烧到冒烟不仅所含的脂溶性维生素被破坏殆尽，人体必须的各种脂肪酸也被大量氧化，降低了营养价值。同时，蔬菜与高温油接触时维生素特别是维生素C遭到大量破坏。油温过高使脂肪氧化产生过氧脂质。如果长期在饮食中摄入过氧脂质，并在体内积聚，会损伤人体内某些代谢系统，使人未老先衰。
　　合理营养是健康的基石，不合理的营养是疾病的温床。虽然有些疾病是由于生活方式等多种因素作用所致，但膳食结构不合理、肥胖、营养不均衡是其中特别重要的因素。我们一定要改变旧的传统观念，树立科学的营养健康理念，真正做到合理营养和平衡膳食。
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